OST BLOCK začal tak trochu ako istá forma irónie a prerástol do nášho spôsobu, ako ukázať inú stránku Slovenska.
Keď sme otvárali našu prvú kaviareň na Blumentálskej v Bratislave, tesne pred vypuknutím svetovej pandémie, boli sme traja mladí ľudia s jasným pocitom: Slovensko si ešte nieslo historickú stigmu bývalého režimu a v mnohých kútoch sveta bolo stále vnímané optikou takzvaného „Východného bloku”.